เมล็ดกาแฟแม้จะคั่วกลางแต่ก็อาจจะมีรสเปรี้ยว หรือฝาดติดลิ้น
รู้จัก "เมล็ดกาแฟ" มีกี่ชนิด สายพันธุ์ไหนดี พร้อมประโยชน์ของเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟอาจมีรสชาติเข้มไปสำหรับนักดื่มบางท่าน
ตรวจสอบสีเมล็ดกาแฟบ่อยๆ . หลังจากเริ่มมีเสียงแตกตัว ให้รอสักครู่หนึ่งแล้วเริ่มตรวจสอบสีของเมล็ดกาแฟ เมื่อเมล็ดกาแฟได้สีที่คุณต้องการแล้ว ให้เทลงในกระชอนโลหะและคนต่อไปจนเมล็ดกาแฟเย็นตัว
มีกลิ่นหอมมากและความชัดของรสชาติมาก
ประเทศบราซิล, โคลัมเบีย, อินโดนีเซีย และเวียดนาม
ลักษณะของเมล็ดกาแฟอาราบิก้ากับโรบัสต้า
เมล็ดกาแฟ ยี่ห้อไหนดี ที่เหมาะกับเรา
น้ำเชื่อม น้ำเชื่อม บอนดริ๊งส์ ไซรัป
พิจารณาข้อดีและข้อเสีย. เครื่องคั่วที่ควบคุมด้วยเครื่องจักรเป็นตัวเลือกในการคั่วที่มีราคาแพงกว่าแต่ก็มีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง เครื่องใช้เหล่านี้ทำงานในลักษณะเดียวกันกับเครื่องทำข้าวโพดคั่ว โดยจะพัดลมร้อนผ่านเมล็ดกาแฟ อย่างไรก็ตามเครื่องคั่วเหล่านี้ส่งผลให้ได้เมล็ดคั่วที่สม่ำเสมอมาก
การเลือกซื้อกาแฟคั่วสดนั้นก็มีปัจจัยหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นการเลือกตามเครื่องมือที่ชง เลือกตามรสชาติที่ต้องการ เลือกตามความสะดวกของการชงกาแฟ หรือเลือกตามความชอบและรสนิยมของผู้ดื่ม
เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนจะมีเอกลักษณ์อยู่ที่ความเปรี้ยวและความหวานของผลไม้ที่ยังคงหลงเหลืออยู่ เพราะยังไม่ถูกความร้อนทำลายไปจากการคั่ว นอกจากนี้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนยังมีความหอมของผลไม้และดอกไม้ที่เป็นลักษณะเฉพาะของสถานที่ปลูกเมล็ดกาแฟนั้นๆ อีกด้วย
หมายถึง ‘ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ’ ซึ่งเป็นหนึ่งในบรรดาเหตุผลต่างๆ ที่ทำให้กาแฟแต่ละแก้วมีรสชาติที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นการที่กาแฟมีรสเปรี้ยว ขม เค็ม คั่วอ่อน หรือแม้แต่มีกลิ่นไหม้แซมขึ้นมา
อาราบิก้ากับโรบัสต้า ต่างกันอย่างไร ?